Мусаты и точилки для ножей

Как выбрать лучший мусат или точилку для кухонных ножей и ножниц

Сложно представить кухню без идеально режущих инструментов, которые помогают ускорить процесс приготовления и подачи еды к столу. Ножи позволяют приготовить вкусные блюда, нарезать тонко салат и хлеб, провести другие манипуляции с ингредиентами, оставив их максимально аккуратными. Однако, чтобы инструменты всегда оставались острыми, их нужно регулярно точить. Качественное точильное устройство будет поддерживать резак в пригодном состоянии в домашних условиях.

Точилки для кухонных ножей

Современные производители предлагают широкий выбор точилок для ножей, отличающихся не только ценой, но и механическими и эксплуатационными свойствами. Ввиду этого различают следующие виды:

1. Механическая — классический инструмент, характеризующийся компактными размерами и простым механизмом работы. Безопасность устройства обеспечивает достаточное расстояние между колодкой и желобом.
2. Электрическая — точилка, способная заострить любые ножи и тем самым заметно ускоряющая работу на кухне. Для ее использования не нужны дополнительные навыки, поскольку все правила указываются в инструкции.
3. Карманная — самый эргономичный вариант ручной точилки для ножей, актуальный для походных условий.
4. Точильный камень — абразивный брусок для ручного затачивания, бывает двухсторонним и может комплектоваться подставкой. Для более эффективного применения рекомендуется иметь два варианта таких приборов — с мелким и крупным зерном.
5. Мусат — продолговатый стержень с ручкой, с помощью которого можно удалить заусенцы и выровнять кромку режущего инструмента. Профессионалы рекомендуют мусат для заточки ножей, которые начинают тупиться. 
6. Водный камень — ножеточка для поддержания остроты любого лезвия, изготавливается из природных абразивов Японии. К достоинствам таких приборов относится мягкий и щадящий режим работы.

Какие бывают точильные камни для ножей 

Точильные камни идеально подходят для затачивания ножей, поскольку позволяют самостоятельно выбрать прикладываемую силу для работы с лезвием. При этом различают два основных вида — натуральные и искусственные. Натуральный камень для заточки ножей изготавливается из природных минералов (японский водный камень или Арканзас), которые отличаются свойствами, необходимыми для проведения заточных работ.

Среди синтетических камней для заточки ножей выделяют следующие типы:

1. Алмазные инструменты — для их производства используется алмазный борт, структура которого обладает острыми гранями. Несмотря на минимальную толщину рабочего слоя, могут служить на протяжении десяти и более лет.
2. Керамические — самый современный вид абразивных средств, при создании которых используют передовые технологии и материалы (применяемые также в создании микросхем). Срок эксплуатации такого точильного камня для кожей равносилен алмазным брускам.
3. Водные — промышленная альтернатива природным абразивам. Изготавливаются такие инструменты из карбида и оксидов различных металлов, а особенность использования состоит в необходимости замачивать перед началом работы.

Что такое мусат для ножей и как им правильно пользоваться

Мусат для заточки ножей — инструмент, представляющий собой продолговатый абразив с рукоятью (чаще всего деревянной) и зарекомендовавший себя на домашней кухне благодаря компактности и быстроте выполнения работ. Главная особенность мусата — во время полировки лезвия с металла не снимается стружка, что продлевает срок эксплуатации режущего изделия. Для правильной работы с кромкой процедура выполняется попеременно с каждой стороны. Также мусат можно легко упереть в столешницу или разделочную доску, тем самым облегчая процесс.

Как не ошибиться с выбором 

При выборе точилки важно смотреть на такие характеристики, как эффективность, простота и безопасность использования, универсальность. В нашем интернет-магазине вы можете купить точилку для ножей, точильный камень или мусат от известного производителя, гарантируя тем самым надёжность инструмента. Если вы рассматриваете не только практическую сторону прибора, то можете обратить внимание на модели, выполненные в стильном дизайне. 

Выбрать вариант, который будет комфортным именно в вашем случае, помогут детальные описания всех устройств. Вы также можете рассчитывать на выгодные условия доставки как по Киеву, так и по всей Украине.